Tort diplomat

Timp de preparare:  100 min. (complexitate medie)
Ingrediente: patru portocale, 500 g frisca, cinci oua, 250 g zahar, 200 g lapte, patru lingurite de gelatina (se pun cu doua-trei ore înainte în apa rece) sau patru pliculete de 5 g, piscoturi sau blat de pandispan din trei oua.
Mod de preparare
Ouale si zaharul se bat bine, se adauga laptele si se fierbe pe baie de abur pâna ajunge la consistenta unei ciulamale groase. Pe foc se adauga si gelatina dizolvata, apoi compozita se mai da în fiert de câteva ori. Se raceste. Se adauga zeama de la una-doua lamâi (dupa gust), zeama de la doua portocale si 500 g frisca. Totul se adauga usor. Se tapeteaza o cratita cu portocale, kiwi si se pune crema. La mijloc se pun banane, kiwi, iar pe margine se înfig piscoturi. Deasupra se pun piscoturi sau blat de pandispan. Se pune la rece cel putin o zi. Se întinde cu un cutit subtire pe margini si se rastoarna. La mijloc se adauga fructele taiate marunt (kiwi, portocale, capsuni).