Timp de preparare:
35 min. (complexitate redusa).
Ingrediente:
trei ardei capia rosii, trei ardei grasi, trei gogosari, doua cepe rosii, sase catei de usturoi, sase rosii, sase oua, 100 ml ulei, 10 g sare, piper, curry, foi de dafin, un ardei iute, 100 g brânza telemea de oaie, un pahar de iaurt, o legatura de patrunjel si una de telina.
Mod de preparare
Se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt în 75 ml de ulei condimentat cu curry într-o tigaie cu capac. Când încep sa se rumeneasca, se adauga ardeii taiati în felii subtiri, piperul, rosiile decojite si taiate cubulete si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 30 de minute, amestecându-se din când în când. În acest timp se pregateste separat o omleta din sase oua, 50 g de brânza si un pahar de iaurt. Se amesteca în permanenta, astfel încât omleta sa nu prinda crusta. În continuare se amesteca legumele calite cu omleta, se sareaza dupa gust si se adauga patrunjelul si telina verde. Se amesteca si se stinge focul, iar tigaia se lasa acoperita înca zece minte.
Se serveste cu brânza rasa deasupra.
Ciocolata fondanta
Timp de preparare:
25 min. (complexitate redusa).
Ingrediente: 125 g ciocolata amaruie taiata bucati, 125 g unt, o ceasca si jumatate de zahar pudra, doua-trei linguri de lapte, o jumatate de ceasca de miez de nuca taiata în bucati mari.
Mod de preparare
Se tapeteaza o tava plata, patrata cu folie de aluminiu, iar folia se unge cu ulei sau cu unt topit. Ciocolata, untul, zaharul si laptele se pun într-o oala de marime mijlocie (cu fundul gros) si se topesc la foc mic, amestecând neîntrerupt. Când dau în clocot, se lasa doar un minut sa fiarba, se amesteca bine cu o lingura de lemn si se încorporeaza miezul de nuca. Se toarna compozitia astfel preparata în tava si se niveleaza la suprafata. Se lasa sa se raceasca, iar când s-a întarit, se scoate din tava, se îndeparteaza folia si se taie în forma de patrate.
Se pot pastra neacoperite circa sapte zile, la racoare si întuneric.