Tort de biscuiti cu cafea

Timp de preparare: 
1 h15 min (complexitate redusa)
Ingrediente
500 gr. biscuiti, 2 pahare esenta de cafea neagra, îndulcita cu 100 gr. zahar si 2 linguri rom Crema: 200 gr. unt, ½ pahar esenta de cafea, 200 gr. zahar praf, 1 paharel rom, 1 pahar frisca batuta pentru decorat
Mod de preparare
Biscuitii întregi se pun într-o tava si se stropesc cu esenta de cafea neagra, îndulcita cu zahar si amestecata cu romul. Separat, se face un sirop gros din esenta de cafea si zahar. Dupa ce s-a îngrosat foarte tare, se da deoparte, se raceste, se amesteca împreuna cu romul, apoi se pune câte putin peste untul frecat spuma. Cu aceasta crema se ung biscuitii astfel: se lipesc câte patru biscuiti cu crema între ei si se asaza pe un platou lung, în picioare; apoi, se lipesc alti patru biscuiti si se asaza lânga ceilalti, dar culcati. În felul acesta se aranjeaza toti biscuitii. Se îmbraca cu crema pe deasupra si pe margini si se decoreaza cu frisca. Se lasa la rece pâna a doua zi.
Pentru a servi, se taie feliile de tort oblic, late de un deget. Biscuitii si crema formeaza un frumos zig-zag în doua culori.