Friptura de vita cu morcovi si suc de portocale

Timp de preparare:
45 min. (complexitate medie).
Ingrediente:
800 g morcovi, 20 g unt sau margarina, sare, piper, o portocala (250 g), o lingura de miere, câteva frunze de busuioc, sare, piper, patru felii de antricot sau muschi de vita (150 g fiecare), trei linguri de ulei. 
Mod de preparare:
Se spala morcovii, se curata, se taie felii subtiri si se calesc circa trei minute în untul încins. Se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se înabuseasca – cu capac – circa cinci minute, adaugând, eventual, putina apa.
În continuare se stoarce portocala, se toarna zeama împreuna cu mierea peste morcovi si se lasa sa  fiarba încet – fara capac – aproximativ cinci minute.
Se spala busuiocul, se scutura bine si se taie marunt. Se presara piper peste bucatile de carne spalate si zvântate, dupa care se prajesc trei-patru minute pe fiecare parte, în uleiul încins. 
Morcovii se amesteca bine cu busuiocul tocat si se servesc împreuna cu carnea prajita.