Vinete la cuptor

Timp de preparare: 75 min. (complexitate redusa)
Ingrediente: trei-patru vinete nu prea mari (un kilogram), un ou, 200 g brânza dulce, 100 g brânza sarata (telemea, burduf, etc)
Mod de preparare
Vinetele se pun la fiert în apa cu sare. Dupa ce s-au înmuiat, se scot, se lasa sa se racoreasca si se taie de-a lungul. Cele doua jumatati se scobesc de miez, având grija ca la gât sa nu se scobeasca prea mult. Miezul se amesteca cu brânza dulce si sarata, se adauga oul si se amesteca bine. Se umplu cu aceasta compozitie cele doua jumatati si se pun într-o tava unsa cu putin ulei. Se coc pâna se rumenesc (aproximativ 45-50 min.).
Se pot servi reci sau calde.