Salata de cartofi cu usturoi prajit

Numar de puncte/portie: 2 p
o portie – 125 g de cartofi pregatiti sau o jumatate de cana cu cartofi.
Ingrediente: un kilogram si un sfert de cartofi albi noi, necuratati, spalati si taiati în bucati, o lingurita de ulei de masline, 125 g tofu moale, doua linguri de suc de lamâie proaspat, o lingura de mustar Dijon, sare, piper
Preparare:
1. ncalziti cuptorul la temperatura ridicata. Asezati cartofii într-o tava fara ulei si îi stropiti cu uleiul de masline. i amestecati si îi tineti la cuptor pentru 25 de minute. Adaugati usturoiul si îi mai coaceti pentru înca cinci minute, la foc mediu.
2. ntre timp, într-un robot de bucatarie, amestecati tofu, sucul de lamâie si mustarul pâna devine totul ca o pasta omogena.
3. Cartofii copti îi asezati într-un bol. Adaugati peste ei pasta de tofu si presarati sare si piper, dupa gust.
Se serveste la temperatura camerei sau rece.