Timp de preparare:
45 min. (complexitate medie).
Ingrediente:
300 g filé de porc, doua linguri de unt topit , o jumatate de lingurita de sare, piper proaspat macinat, 125 ml suc natural de portocale proaspat stors, câteva frunze de cimbru, o lingura de frunze de patrunjel tocate, cuisoare, 500 ml vin alb sec, o lingurita de amidon.
Mod de preparare:
1. Carnea se prajeste în unt, se sareaza si se pipereaza. Se stropeste cu suc de portocale. Se adauga cimbru, patrunjel, cuisoare si vin.
2. Se înabusa carnea 15-20 minute, la foc mic. Când devine roz în interior, atunci se poate lua de pe foc.
3. Carnea se asaza pe un platou cald si se lasa sa aproximativ cinci minute acoperita cu folie de aluminiu.
4. Amidonul se dizolva în putina apa rece, iar apoi se încorporeaza în sosul în care s-a prajit carnea. Se fierbe putin sosul, amestecând continuu, se condimenteaza cu putina sare si piper.
5. Carnea se taie în felii de grosimea unui deget, iar deasupra se toarna sos de portocale.
Se serveste cu orez, cartofi sau ciuperci.