Timp de preparare:
35 min. (complexitate redusa)
Ingrediente (pentru 6 persoane):
doua lingurite de coaja rasa de lamâie, trei oua, 200 g brânza de vaci grasa,
100 g frisca groasa, 250 g piscoturi, patru linguri de zahar, trei linguri de cacao, un plic de zahar vanilat, trei linguri de coniac, 200 ml de cafea instant rece.
Mod de preparare
Se amesteca infuzia de cafea racita si coniacul si se pun la rece. Se separa albusurile de galbenusuri. Într-un castron, se adauga galbenusurile, zaharul simplu si cel vanilat, apoi se bat foarte bine. Se adauga coaja de lamâie rasa. Se încorporeaza usor brânza de vaci si frisca, luându-le pe rând, cu o lingura. Se bat albusurile spuma si se adauga cu grija în compozitie.
Se asaza jumatate din piscoturi pe un platou si se umezesc cu jumatate din amestecul de cafea si coniac. Se varsa deasupra jumatate din amestecul de crema de brânza. Se asaza al doilea rând de piscoturi, care sunt stropite cu ce mai ramâne din cocktailul de cafea si coniac, apoi se întinde restul de crema. Se pudreaza din belsug cu praf de cacao. Se pune prajitura cel putin doua ore la frigider.