Sucurile de fructe si legume sunt substante care ajuta la regenerarea organismului prin continutul lor bogat în aminoacizi, saruri minerale, enzime si vitamine, cu conditia sa fie preparate proaspete, crude si fara conservanti. Este necesar ca sucurile sa fie preparate zilnic, prospetimea fiind o conditie a eficientei. Sucurile nu se pastreaza niciodata de la o zi la alta. Fructele sau legumele cu coaja, înainte de a fi stoarse, vor fi bine spalate cu apa rece, apoi taiate în felii subtiri. Aparatul cu ajutorul caruia putem prepara sucuri de fructe si legume de calitate este, desigur, storcatorul electric. În lipsa acestuia, mai ales pentru legume, iar dintre fructe în special pentru mere, putem folosi razatoarea metalica, urmând sa obtinem sucul prin stoarcere, presare manuala sau cu ajutorul unui aparat. Pentru citrice, în special lamâi sau portocale, se poate utiliza storcatorul de sticla sau de plastic. Sucurile odata obtinute se vor bea cu circa o jumatate de ora înainte de masa sau la trei ore dupa masa, în asa fel încât sa poata furniza organismului substantele necesare.
Sucul de ardei gras
Sucul de ardei gras contine o mare cantitate de siliciu necesar unghiilor, parului si glandelor sebacee. Ajuta la curatarea pielii de petele inchise la culoare. Este bun în colici intestinale, crampe, meteorism. Sucul este mai eficient daca este combinat cu suc de morcov si de spanac, în proportie de 1:2:2. Se bea cu înghitituri mici, cu 30 de minute înainte de mesele principale.
Sucul de cartofi
Sucul de cartofi contine hidrati de carbon, protide, lipide, saruri minerale, vitamine (B1, B6, C, K). Este hranitor, diuretic, energizant, cicatrizant, antispasmodic, antiulceros. Este indicat în gastrite, ulcere gastrice si duodenale, diabet, litiaza biliara, constipatie. Se bea câte 1/2 pahar de trei-patru ori pe zi, timp de o luna în diabet sau ulcere gastroduodenale. În caz de litiaza biliara, obezitate, constipatie sau hemoroizi, se bea câte 1/2 pahar de una-doua ori pe zi. Daca nu poate fi suportat simplu, se poate amesteca cu miere, suc de morcovi, cu câteva picaturi de suc de lamâie.
Sucul de castravete
Sucul de castraveti contine vitamine (A, B, C), oxid de calciu, magneziu, sulf. Este racoritor, depurativ, diuretic. Se recomanda în stari subfebrile, intoxicatii, în reumatism sau guta. Fiind cam fad se foloseste cu suc de telina, de mar sau de morcov. Se foloseste cu succes în cosmetica pentru tratarea ridurilor.
Sucul de ceapa
Contine vitamine (A, B, C), saruri minerale. Este un bun stimulent al sistemului nervos, hepatic, renal, diuretic puternic, antiseptic, antiinfectios, antisclerotic, antireumatismal. Se utilizeaza în astenii, surmenaj intelectual, reumatism, afectiuni respiratorii (guturai, bronsita, astm), gripa, diabet, ateroscleroza, obezitate, impotenta, prostatite, edeme. Se poate amesteca cu putin suc de telina sau de morcovi, sau cu câteva picaturi de lamâie; se poate bea de asemenea diluat cu apa (câte 1/2 pahar de doua ori pe zi).