Anumite alimente sunt adevarate arme anti-cancerigene si anti-colesterol. Consumându-le în mod regulat, vei avea o sanatate de fier mai mult timp. Faci o mare greseala daca nu le incluzi în dieta ta.
Broccoli, peste oceanic, vin rosu, fibre alimentare… Toate aceste alimente au ceva în comun: contribuie la buna functionare a organismului nostru, ajuta si protejeaza împotriva bolilor cardio-vasculare si a numitor tipuri de cancer. A trecut vremea când specialistii în nutritie si medicii se îndoiau de proprietatile acestor alimente, dar astazi au certitudinea ca anumite produse alimentare sunt mai benefice pentru sanatate decât altele. Le mâncam uneori fara sa le cunoastem calitatile. Este suficient sa ascultam ce spune dr. Marie-Christine Soutron, specialista în acest domeniu, pentru a ne convinge: “Cele mai cunoscute alimente anti-cancerigene si anti-colesterol sunt fructele si legumele. Astazi este evident faptul ca acestea contribuie la prevenirea a numeroase afectiuni cum sunt cancerul sau bolile cardio-vasculare, si în special a accidentelor vasculare cerebrale.”
Trebuie sa mâncam de toate!
De 30 de ani încoace, circa 200 de studii de specialitate au aratat, fara umbra de îndoiala, acest lucru. Dar ar trebui sa ne îngrijoram deoarece, conform unor studii care sunt în curs de derulare, 60% din populatie nu consuma îndeajuns de multe fructe si legume, ceea ce înseamna mai putin de 400 g pe zi… Totusi, este inutil sa ne concentram doar asupra unui singur aliment, ne sfatuieste dr. Soutron: “Nu trebuie sa privim lucrurile simplist si sa spunem ca, de exemplu, rosiile sunt bune pentru sanatate si sa hotarâm ca vom mânca numai rosii de acum înainte. Acest lucru nu va va servi la nimic, alimentatia trebuie sa fie echilibrata.” Începeti masa de prânz cu o salata de rosii (acestea va protejeaza împotriva bolilor cardio-vasculare si a multor tipuri de cancer), continuati cu o felie de somon la gratar cu garnitura de legume (acest peste scade nivelul de colesterol, iar legumele previn aparitia cancerului de colon), iar pentru a termina masa – o salata de fructe proaspete (împotriva cancerului de stomac). Saraca în grasimi, aceasta masa de prânz este benefica si pentru diabet, obezitate… Un meniu sanatos!
Cum actioneaza fructele si legumele?
La contactul cu oxigenul, corpul uman produce molecule instabile si toxice: radicalii liberi. Acestea agreseaza organismul si accelereaza procesul de îmbatrânire al acestuia, contribuind la aparitia cancerului. Daca pielea este expusa la soare o perioada mai lunga de timp, epiderma se subtiaza. Responsabili sunt tot radicalii liberi! Fructele si legumele contin importante cantitati de substante care se opun acestor dusmani invizibili. Acestea sunt antioxidantii. Alaturi de ei se afla si vitaminele A, C si E. Chiar daca toate fructele si legumele sunt benefice sanatatii, trebuie sa acordam câte o medalie de aur pentru tomate, soia si broccoli. Rosiile sunt bogate în licopena si antioxidanti, iar soia si broccoli sunt excelente arme anti-cancerigene.
Scurt tur de orizont al alimentelor sanatoase
Soia în Japonia. Japonezele, care manânca enorme cantitati de soia, prezinta cel mai scazut nivel al aparitiei cancerului de sân din lume. În schimb, s-a constatat ca, în rândul celor care au emigrat în Statele Unite si si-au modificat ulterior alimentatia (absorbind mai multe grasimi animale si mâncând mai putina soia), numarul cazurilor de cancer de sân a crescut, sfârsind prin a atinge acelasi nivel din rândul populatiei feminine americane.
Uleiul de masline din Creta. Pe aceasta insula, numarul de accidente cardio-vasculare este net inferior celor din restul lumii. Raspunsul se gaseste în farfuria locuitorilor insulei: cretanii consuma o mare cantitate de ulei de masline, dar si cruditati, cereale si peste.
Mâncarea din Toulouse. +titi de ce cazurile de infarct de miocard sunt de trei ori mai putine în regiunea de lânga Toulouse (Franta) decât lânga Lille sau Strasbourg? Pentru ca locuitorii din Toulouse manânca muraturi si iahnie de fasole cu afumaturi si beau vin rosu, care este bogat în tanin.
Daca vreti sa stiti ce trebuie sa mai puneti în farfurie, asteptati parada alimentelor sanatoase în numarul în numarul viitor.