Care alimente produc alergiile cele mai persistente?
Alergiile la nuci (sau alte alimente asemenea: alune, alune de pădure şi migdale) sunt cele mai des întâlnite şi de obicei se manifestă toată viaţa.
În plus, alunele produc în general o reacţie periculoasă, chiar una care poate ameninţa viaţa (mai ales în timpul copilăriei). Această reacţie este cunoscută drept şoc anafilactic.
Este posibil ca o persoană care nu a fost niciodată alergică la un tip de alimente să aibă probleme dintr-o dată atunci când încearcă o mâncare nouă sau una cu care era deja obişnuită?
O mâncare care nu a mai fost încercată nu poate produce o alergie deoarece corpul nu a mai avut un contact cu substanţă la care este alergic, deci nu este obişnuită cu ea. Dacă, de exemplu, mănânci un fruct exotic într-un loc tropical, el nu îţi poate crea o alergie de la prima degustare, ci de la a doua, chiar de la a treia! De asemenea, corpul poate deveni deodată alergic la alimente pe care le consumi regulat, cum ar fi: braza, puiul, vinul etc.
Pot arăta testele dermatologice cu exactitate dacă o persoană este sau nu alergică la un anumit tip de mâncare?
Administrarea hipodermică (sub piele) a agenţilor specifici alimentului ales nu este clară pentru cei care prezintă alergii. Acest lucru se datorează faptului că multe persoane primesc rezultate pozitive la anumite alimente în urma testului dermatologic, dar ele nu prezintă nicio reacţie alergică în urma consumării.
De ce o persoană care nu este alergică la un tip de aliment devine sensibilă la anumite combinaţii?
Sensibilitatea la anumite combinaţii de alimente se poate dezvoltă atunci când există şi o combinaţie a substanţelor alergice. Iată de ce atunci când două sau mai multe feluri de alimente conţin un nivel ridicat de factori alergici nu sunt tolerate de corp.
Are vreo legătură alergia la polen cu hipersensibilitatea la anumite alimente? În mod normal, nu. Există însă persoane care sunt alergice la polen şi de asemenea şi la anumite fructe sau legume. În plus, s-a constatat că o alergie la alimente (în special la alune) este întâlnită mai des la copiii care au şi alte alergii (de exemplu astm).
Există anumiţi peşti care conţin mai multe substanţe care provoacă alergie? La orice peşte aceste substanţe care provoacă alergii sunt localizate în muschi. În ciuda acestui lucru, unii oameni pot fi hipersensibili numai la un tip de peşte, de exemplu la cod. Din grupul alimentelor marine, cei care afectează mai mult sunt crabii, creveţii, stridiile şi midiile. Alergiile pot apărea în urma unui tip particular (monoalergii) sau după o încrucişare a tipurilor (de exemplu la consumarea simultană a crabilor şi creveţilor)
Care fructe şi legume cauzează de obicei reacţii alergice?
Fructele care sunt cel mai des “acuzate” de alergii ar fi: căpşunele, fructele de kiwi, cireşele, caisele, piersicile şi cel mai rar, merele şi perele. În ceea ce priveşte vegetarienii, ei ar putea fi afectaţi de spanac, roşii, praz şi ţelină. Oricum, legumele şi fructele sunt sensibile la căldură. Acest lucru înseamnă că ele sunt distruse când sunt gatite (ce e drept, nu întotdeauna!)
Cât de des sunt întâlnite alergiile la lapte şi cum se manifestă ele?
Alergiile la laptele de vacă afectează unul din cinzeci de bebeluşi şi de obicei se instalează după înţărcare (atunci când copiii încep să consume mâncare specifică). Mulţi copii au simptome ca: diaree, vomă şi dureri de burtică. Oricum, un copil alergic la lapte nu rămâne aşa toată viaţa. Odată cu dezvoltarea sa, el tolerează mai bine laptele şi derivaţii săi. Tratamentul recomandat este înlocuirea laptelui cu produse alternative cum ar fi laptele de soia sau de capră sau prin administrarea unor tablete lactate în lipsa acestei enzime.
Au vreo legătură alergiile copiilor la ouă cu cele la lapte?
Uneori, da. Acest lucru se datorează faptului că atât ouăle cât şi laptele conţin proteine de origine animală. Deci hipersensibilitatea poate fi determinată de acestea. Dar în acest caz – reacţia la aceste proteine – se reduce odată cu trecerea timpului şi cu dezvoltarea fiecărui copil. Se recomandă reintroducerea în alimentatie peste o vreme (întotdeauna trebuie consultat un medic!). În ceea ce priveşte ouale, albuşul conţine mai multe substanţe alergice decât gălbenuşul. Majoritatea copiilor alergici reacţionează în câteva minute de la ingerare – le apare o roşeaţă (ca o urzicătură) în jurul gurii şi/sau umflături pe toată faţa.