Friptură de miel

1 pulpă de miel, 1 ceaşcă de unt, sare, 1/2 lămâie, 1/2 linguriţă de boia dulce, piper boabe, apă caldă
Pulpă de miel se freacă cu lămâia pe fiecare parte şi se unge cu untul topit, apoi cu boia dulce de ardei. Se sărează şi se piperează după gust, apoi se pune în tavă cu apă caldă şi câteva boabe de piper. Forma se ţine la cuptor o oră, după care se întoarce friptura şi se stropeşte cu sosul din tavă. Se continuă coacerea încă o oră. Se scoate când s-a rumenit frumos şi se serveşte cu garnitură de salată şi pâine caldă.