Carne de miel cu spanac

1 kg carne de miel, 1 kg spanac, 2 linguri unt, 1 lingură făină, sare, piper, 1 ceaşcă lapte, usturoi, 1 linguriţă bulion de roşii (sau roşii în bulion)
Carnea tăiată felii groase se căleşte în unt. Separat se pregăteşte spanacul astfel: spanacul curăţat şi spălat se opăreşte 5 min. în apa clocotită şi se scurge. Se toacă mărunt şi se pune peste carne. Se umple cratiţa cu apă de spanac, se adaugă făina desfăcută în lapte, o linguriţă de bulion şi puţin usturoi tocat. Mâncarea se sărează şi se piperează şi se pune la cuptor să scadă (sau pe aragaz).