Ingrediente necesare pentru 4 porţii
un ardei capia
2 dovlecei, curăţaţi de coajă
o vânătă mică, curăţată de coajă
o ceapă
2 roşii bine coapte
50 gr. de ciuperci albe de cultură (champignon), tăiate în sferturi
200 ml suc de roşii
o lingură de busuioc verde, tocat
sare, piper negru măcinat
Mod de preparare
1. Curăţaţi ardeiul şi tocaţi-1 în cuburi mici, la fel şi vânăta. Tăiaţi dovleceii în felii mai groase şi ceapa în rondele fine.
2. Curăţaţi roşiile de pieliţă şi tăiaţi-le în sferturi.
3. Puneţi toate legumele într-o cratiţă, împreună cu sucul de roşii, sare şi piper după gust.
4. Când mâncarea începe să fiarbă, acoperiţi vasul şi lăsaţi-1 pe foc înca 15 minute (sau cât este necesar ca să se înmoaie legumele).
5. Scoateţi legumele din cratiţă şi aranjaţi-le pe un platou.
6. Puneţi din nou cratiţa pe foc şi daţi sosul într-un clocot scurt, ca să se îngroaşe putin. Mai adăugaţi sare şi piper, dacă este nevoie.
7. Strecuraţi sosul şi turnaţi-l peste legumele din platou. Mâncarea poate fi servită atât rece, cât si caldă.
Recomandări
Se potriveşte cu suc acrişor de vişine sau cu vin alb sec.
Lapte cu banane
Ingrediente:
50 gr. miere, 1 banană, 1dl suc de morcovi, ½ litru lapte
Mod de preparare:
Se decojeşte banana, se taie în bucăţele, se adaugă sucul de morcovi, mierea dizolvată în puţin lapte cald, se amestecă bine şi se lasă să stea. Se completează cu restul de lapte şi se bate în mixer.