Ingrediente necesare:
700 g cartofi1 ceapă
1 lingură untură de porc
sare
piper alb măcinat
2 roşii mari
1 ardei iute murat
1 căţel de usturoi
Timp de preparare: cea 3/4 ore Cca 150 kcal/porţie
Preparare
1. Cartofii se decojesc şi se taie în felii subţiri. Ceapa se taie în cuburi.
2. Untura se pune într-o tigaie mare la încins şi se prăjesc cartofii cu ceapa, amestecând din când în când. Se sărează, se piperează, se reduce focul şi se prăjesc încă 20 de minute.
3. În acest timp, se crestează roşiile, se opăresc cu apă fierbinte, se decojesc, se îndepartează codiţele şi se taie în patru. Ardeiul iute se curăţă de sâmburi, iar usturoiul se înjumătăţeşte. Toate aceste ingrediente se fac piure şi se sărează puţin.
4. Piureul de ardei iute-roşii se toarnă peste cartofi şi se lasă totul să fiarbă aproximativ 5 minute până ce cartofii se înmoaie şi sosul a dat un clocot.
Se consumă cu salată.
Vă dorim poftă mare!