Ingrediente necesare
250 g fasole verde
1 ceapă mică
2 căţei de usturoi
2 lingură unt
puţin cimbru
1/8 1 supă de carne fierbinte
sare, piper proaspăt măcinat
4 cotlete de miel (cea 80 g/buc.)
1 linguriţă chimen uscat
2 lingură unt topit
Timp de preparare: cea 3/4 oră
Cea 680 kcal/porţie
Mod de preparare reţetă
Fasolea se rupe în bucăţi de mărime potrivită. Ceapă şi usturoiul se taie mărunt.
2. Untul se pune într-o oală la încins şi se căleşte aproximativ 3 minute ceapă, usturoiul şi fasolea. Se adaugă cimbrul şi supă. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă să fiarbă, sub capac, aproximativ 20 minute, la foc mic.
3. Al doilea căţel de usturoi se zdrobeşte, se ung cotletele cu acesta, deasupra se presară piper şi chimen. Cotletele se prăjesc în unt bine încins, pe fiecare parte aproximativ 3 minute. La nevoie, se reduce focul. Apoi se sărează carnea.
4. Carnea se aşează în oala cu fasole şi se lasă acoperită 2 minute să se îmbibe, apoi se serveşte fierbinte.
Se consumă cu cartofi cu pătrunjel.